今年の梅仕事
庭でとれた梅を使って、今年も梅シロップを漬けます。
これは一年前に作ったもの。
毎年、一年後の夏にソーダ水で割って飲みます。
サーバー付きのガラス瓶が便利過ぎて…
簡単に飲めて良い!
庭仕事の熱中症対策にかなり助かっています。
子供たちにも飲んで欲しいのですが味が好きではないみたいで…
今年は冷凍した梅を2キロ漬けました!
アルコールを入れた方がカビとか発酵の心配が少ないので
お酒が飲める方は梅酒にするのがおすすめです。
一日半後。
既に水分に浸かってきました。
すぐひたひたになるようにする(梅が空気に触れないようにする)のが発酵を阻止するポイントみたいです。
そのために冷凍梅にして早く浸かるようにしていますが…
風味は少し落ちるらしいです。
父の日ギフトもよろしくお願いします!
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